Ruta DO Cigales

Iglesia de Santiago. Cigales Nunca me cansaré de decirlo ni de escribirlo. Conocer España es apasionante. Tenemos uno de los países más variados de Europa cuya riqueza cultural, histórica, artística, paisajista y gastronómica es muy difícil de superar. Por trabajo o por placer siempre estoy viajando y por lo tanto disfrutando. Me apasiona porque entiendo que es la mejor manera de aprender. Soy inquieta, curiosa y necesito estar permanentemente observando y preguntado. Por eso cuando la DO Cigales me convidó a descubrir los secretos de sus viñedos, no pude negarme.

imageLa Denominación de Origen Cigales es una de las principales productoras de vino de la provincia de Valladolid, pero también abarca algunos viñedos palentinos. Es conocida por su histórica producción de claretes, en los últimos años muy bien mejorados a excelentes rosados y algunas bodegas han apostado también por utilizar el tempranillo de esta tierra para elaborar extraordinarios y sofisticados vinos tintos.

image34 bodegas y más de 2000 hectáreas pertenecen al Consejo Regulador de Cigales, casi todas familiares. Y aquí se encuentra precisamente parte del encanto y el interés que esta zona despertó en mí.

imageEn tiempos medievales las familias de estas tierras cultivaban y producían sus vinos en pequeños lagares con la única ayuda de la viga romana, ahora la tecnología y el conocimiento de grandes enólogos participan en la elaboración de un vino que ya es conocido en gran parte del mundo. Sin embargo haciendo la Ruta de Cigales uno puede ver cómo eran aquellos antiguos lagares, que se han preservado gracias a iniciativas familiares y privadas  y en algunos casos gracias a las ayudas públicas, como la Bodega Aula de Interpretación de Mucientes.

imageDespués de entender cómo en el siglo XVI elaboraban los claretes, podremos visitar las más modernas y tecnológicas bodegas, donde la selección de uvas, mostos, maderas para barricas y todos los elementos que contribuyen a que un vino sea impecable, es de extremado cuidado.

imageLos viejos claretes prácticamente han desaparecido para dar paso a refrescantes y elaborados rosados. De las bodegas subterráneas se ha pasado a Bodegas Museo como la propia Bodega Museum en Cigales, del grupo riojano Barón de Ley. La diosa Vinea del escultor Victor Ochoa, protege sus viñedos. Museum apostó sin embargo desde el prinicipo por los vinos tintos de largo envejecimiento en barricas de roble francés y americano.

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Bodega Museum

Ahora en plena vendimia del tempranillo, la garnacha o la tintorera, quiero aprovechar para alabar el trabajo bien hecho que tanto consejo Regulador como los propios bodegueros, familias y entorno, están haciendo en Cigales. Como es el caso de Museum pero también de Bodega La Legua (Fuensaldaña), pionera en vinos tintos de la zona que ya acumula varios premios y que al contrario que el resto de bodegas, ha incorporado los rosados en el último año.

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Bodega La Legua

Otra bodega con encanto familiar es la Félix Salas, tres generaciones ya, elaborando excelentes caldos con numerosos reconocimientos nacionales en internacionales.

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Bodega Félix Salas

O la Bodega Sinforiano, seis generraciones en la familia para revolucionar el mercado del vino desde la DO Cigales. (Mucientes)

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Bodega Sinforiano

En Trigueros del Valle se encuentra la Bodega Lezcano-Lacalle que también ofrece al visitante catas, visita a la bodega y explicaciones. De esta bodega es el primer vino Gran Reserva de Cigales.

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Bodega Lezcano-Lacalle

Pero la importancia de la Ruta del Vino Cigales es que  no se conforma con visitar antiguos lagares, modernas bodegas y viñedos. La ruta Cigales ofrece una importante concentración de castillos medievales como el de Fuensaldaña. Desde sus almenas podremos contemplar el paisaje castellano, la meseta, los viñedos y las antiguas bodegas cavadas bajo tierra.

imagePero también iglesias con historias y nombre propios que hicieron de nuestro arte la esencia de un siglo. Juan de Juni, Gregorio Fernández, Ana de Austria, Fray Antonio Alcalde, pertenecen a las historias de Cigales. La Catedral del Vino, imponente Iglesia de Santiago, ejercicio arquitectónico que nos lleva del Renacimiento hasta el Barroco, majestuosa y colosal, deseosa de compartir sus secretos con el viajante inquieto.

imageOtro capítulo, aquí a modo de índice, es la apicultura de la zona. Recomiendo la visita a la empresa apícola Montes de Valvení. Allí nos acercarán tanto a las abejas que les perderemos el miedo para transformalo en eterna admiración. Explicaciones claras y didácticas, entretenidas y apasionantes, que terminan con una cata de mieles, lavanda, milflores y miel del bosque. De todo ello os contaré más detalles próximamente.

imageLa Gastronomía es fundamental para acompañar un buen vino, y en tierras castellanas es de obligado cumplimiento. En el Mesón Cigales elaboran el lechazo en hornos de leña de encina. Calculan la temperatura correcta del horno metiendo el brazo durante 10 segundos que hay que aguantar. Entonces esta listo para recibir los cuartos de lechazo con agua y sal, donde poco a poco y durante dos horas se irá haciendo al calor de la leña.

imageSi queremos ir de pinchos en el Bar La Bodega encontraremos una gran selección de productos de la tierra con los que trabajan las tapas más curiosas como la cecina con cebolla caramelizada o el solomillo con pasas y salsa de piquillo, mostaza y miel. Y otras más tradicionales como la morcilla de Manja con arroz y cebolla o una de las mejores carilladas que me he comido en los últimos tiempos.

imageEn Fuensaldaña La Dama de la Motilla lleva más de 20 años haciendo cocina de mercado creativa y moderna. Y el auténtico pan de Valladolid, sin apenas levadura, que un panadero les hace todas las madrugadas.

imagePara dormir en la ruta recomiendo la Casa Rural La Casa del Valle en Trigueros. Una casa medieval con vistas al Castillo de Trigueros. Ideal para compartir en familia o con amigos.

imagePara los más sibaritas y exigentes en Valoria la Buena encontrarán la Hospedería El Concejo, cuyos propietarios lo son también de una de las mejores Bodegas de la zona y su restaurante es recomendado por su calidad, elaboración y creatividad de los platos, siempre utilizando productos de temporada y de la tierra.

Hospedería Concejo. Valeria La Buena

Hospedería El Concejo. Valeria La Buena

Un viaje completo y a tan solo a 5 kilómetros de Valladolid nos está esperando.

Os dejo el enlace de lo que escribí sobre Cigales en el Rincón de Carla de The Luxonomist. Con pan y vino se anda el camino.

image¿Conoces Cigales? Cuéntanos tu experiencia.

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Ermita de Santa Marina

Ermita de Santa MarinaLa Ermita de Santa Marina apareció en el Ipad mientras buscaba imágenes de mi tierruca.
En mi vocación vacacional, promovida y jaleada por la curiosidad que me caracteriza, miraba fotografías de Cantabria para visitar nuevos rincones en los días que se me presentan.
Fue así como en una imagen de Instagram apareció esta pequeña pero singular ermita.
El pino que crece sobre su campanario llamó inmediatamente mi atención.
Luego miré el nombre del fotógrafo @d3ndro y a continuación el lugar donde encontrarla. A penas 96 kilómetros desde Santoña por la cómoda autovía del Cantábrico, en el Parque Natural de Oyambre y muy cerca de uno de los pueblos más bonitos y peculiares de mi Cantabria Infinita: San Vicente de la Barquera.
Cogí el coche y una buena compañía, mi querido sobrino Patricio y en poco más de una hora habíamos llegado.
La ilusión de coleccionar esa fotografía se vino abajo cuando vimos que un coche había aparcado frente a ella, pudiendo elegir aparcamiento a discreción. Ya que la ermita está junto a un campo de golf de reciente creación, fuimos a tomar algo con la esperanza de que mientras tanto retiraran el coche.

imageNo hubo suerte, así que posamos como si de un precioso coche clásico se tratara.
La Ermita perteneció al mayorazgo de la familia Ceballos y los santiagueros pasan frente a ella pues es Camino de Santiago en su ruta Norte.
Data del siglo XVII y en su fachada tiene un blasón y dos inscripciones. El blasón original es el de la familia Ceballos, cuyo lema era, Es ardid de caballeros, ceballos para vencellos.

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Sobre el mismo, y en 1891 la viuda de Marcos Mata y Cast..(..)colocó la segunda inscripción en mármol blanco en memoria de su esposo. Algunos ancianos del lugar cuentan que la leyenda adjudica a la viuda la autoría de colocar la semilla de pino en el campanario en recuerdo eterno a su esposo. Lo cierto es que nadie sabe cómo llegó la semilla del pino hasta lo alto del campanario pero los ancianos del lugar siempre lo recuerdan del mismo tamaño…

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A pesar de encontrarse esta singular ermita en pleno Camino de Santiago y de ser además la única Ermita del Camino en las calles de un Campo de Golf, a pesar de la singularidad que le da el pino del campanario y de datar del siglo XVII, la Ermita de Santa Marina se encuentra bastante destruida. Una verdadera pena, acaso ¿ solo los intereses políticos y económicos mueven el mundo? El Ayuntamiento correspondiente permitió la construcción de un campo de golf privado pero no obligó a la empresa a rehabilitar y preservar la ermita…

Wellcome to Spain y feliz agosto.

Un Bosque Encantado. San Martín de Valdeiglesias

imageHoy os propongo un viaje encantado. Un paseo por un bosque muy peculiar. Un lugar donde abstraerse y volver a la infancia es tan sencillo como caminar.

Bienvenidos al Bosque Encantado de San Martín de Valdeiglesias.

imageUn lugar mágico y relajante para dejarse perder por sus caminos y ser sorprendido en cada rincón.

imageMás de 300 esculturas perfiladas en boj por los mejores paisajistas y artistas del arte Topiario de Europa  recrean un jardín botánico único en el mundo, con más de 500 especies vegetales.imageRanas y delfines a modo de fuentes vivientes

imageEnormes dragones y dinosaurios que sorprenden en los rincones más inesperados

imageMagia y cuentos infantiles que nos devuelven a nuestra niñez.

imagePara volver a soñar despierto

imageCon jirafas y elefantes verdes,

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imageHipopótamos que nunca te comerán

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Volará nuestra imaginación a lomos de un pegaso

imageMientras las ardillas riegan las flores

imageOsos y ciervos asoman sin miedo al cazador

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image Y entre frutales en flor la luna no se pierde el espectáculo. image

¿Quieres perderte en un laberinto?

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O prefieres surcar los mares de flores a bordo de un barco pirata…

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Quiero ser feliz dentro de un cuento

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Y dejarme llevar por caballos gigantes

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Hacia un mundo donde las margaritas crecen hasta el infinito

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Es sencillo ser feliz, lo dificil es ser sencillo.

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He preparado este video del paseo, donde podréis ver también al monstruo del Lago Ness, a Caperucita, a Blancanieves junto a sus enanitos y seguirme a través del laberinto…

¿Conseguiré encontrar la salida?

El Bosque Encantado. San Martín de Valdeiglesias. Madrid

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Granja Ecológica Anero

GRANJA ANEROSeguimos sin saber qué fue antes si el huevo o la gallina. Quizá de este asunto sepa más Clorata de Potasa que es sexadora de pollos y presume de no equivocarse nunca.

Pero en la Granja Anero (Cantabria) lo que sí sabemos es que los huevos son ecológicos y las gallinas no necesitan música para relajarse. Ya que viven al aire libre, en campos sobre los que no se emplean abonos químicos ni plaguicidas, duermen protegidas en una nave cinco estrellas y se alimentan picoteando en los prados y a base de cereales (maíz, soja, trigo) cultivados en tierras de producción ecológica, sin pesticidas, transgénicos ni hormonas.

Los huevos que producen son recogidos cuidadosamente a mano y envasados en cajas de cartón.

Cáscara dura, incluso difícil de romper, yema amarilla y densa clara. Sabor inolvidable.

En la Granja Anero dan prioridad a la calidad frente a la productividad para ofrecer un alimento sano, respetuoso con el medio ambiente  y de extraordinario sabor.

Granja Anero

Curiosidades:

  • Las Gallinas variedad IsaBrown ponen 1 huevo cada 18 horas
  • Están en libertad todo el día y se recogen siempre que quieren o  para dormir.
  • Cada una duerme siempre en el mismo sitio y sin moverse
  • Si una de ellas sangra, el resto la mata a picotazos. (De ahí que se les recorte el pico)

Algunas recomendaciones que nos dieron en la Granja:

  • Los huevos pueden llegar a conservarse hasta dos meses en la nevera
  • Es recomendable guardarlos siempre en frío
  • La cáscara de los huevos no debe lavarse para no eliminar su película protectora.

Cantabria Infinita tiene siempre algo extraordinario que ofrecer.

Más información y venta directa: Ecológicos Anero

También podéis seguirles en FaceBook

Ecológicos Anero. Barrio La Mata. Anero. Cantabria  Tel: 942 50 30 78

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Molino de Marea

                Los molinos, esos artefactos casi mágicos, que utilizan la fuerza del viento o del agua para moler. Forman parte del paisaje, la historia y la literatura de nuestro país.

Molino de Santa Olalla

Hoy veremos cómo funciona un “molino de marea” . Muy típocos en zonas de marisma y en las costas del norte de España, donde las mareas suben y bajan drásticamente y cuatro veces al día.

Panorámica Ecoparque de Trasmiera

Nos encontramos en el concejo de Arnuero y más concretamente en el Molino de Santa Olalla en el Ecoparque de Trasmiera.

molino de Santa Olalla

Un museo ubicado en la Cantabria Oriental y premiado como Destino Turístico Excelente Europeo.

marismas

Podremos reencontrarnos con la naturaleza, observar aves protegidas de marisma, pasear entre aguas e incluso caminar sobre ellas.

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El molino del siglo XVIII, se ha recuperado para que no olvidemos la importancia social y económica que tuvo en una época, cuando fue recurso natural de estas tierras.

Isla

La visita al museo Molino de Santa Olalla comienza con un paseo entre marismas, donde el cielo se une con la tierra y su reflejo desorienta.

Marismas de Santoña

La belleza y la paz del entorno es capaz de dejarnos sin aliento, caminas mirando a todos lados, o sin mirar a ninguna parte.

Molino de Santa olalla

Continuamos con una explicación sobre la importancia económica y social que en estas tierras tuvieron los molinos de marea.

Gracias a ellos se molía el maiz que luego servía tanto para alimentar al ganado como a los habitantes de la zona.

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La rehabilitación del molino se ha hecho a conciencia para que podamos comprender el funcionamiento del molino.

Una trampilla facilita el paso del agua que comienza a mover las ruedas, la zona acristalada permite que veamos y comprendamos mejor su funcionamiento.

Molino de marea

Molino de marea

Molino de Santa Olalla

Los molinos de marea son sello de identidad de estas tierras dominadas por el agua.

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Arquitectura, naturaleza, historia, y gastronomía siempre de la mano en Cantabria Infinita.

Ecoparque de Trasmiera

Mas información en

Turismo de Cantabria

Ecoparque de Trasmiera

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Mi paraíso

Contando ya los días para volver, este post se lo dedico a mis amigas #Berriadictas

Durante once meses disfrutamos en la distancia de nuestro pequeño gran paraíso.

Nos enviamos fotografías si alguna tiene la suerte de volver en ese tiempo.

 

Pero ya falta menos para reencontrarnos en el lugar donde desde pequeñas hemos jugado, disfrutado, paseado. Los castillos de arena, la arena más fina y dorada de nuestros recuerdos, están grabados en nuestra memoria como si allí siguieran, como si las bravas olas del Cantábrico nunca hubieran podido con ellas. Y realmente nunca pudieron.

Berria

Es nuestro rincón, nuestro descanso, nuestro aroma el resto del año.

Antes de marchar impregnamos nuestras retinas de verde, de azul, de oro, como si fuera la primera vez e incluso la última. Lo retemos para que perdure los siguientes once meses, hasta el regreso. Inhalamos el aire como si nunca más pudiéramos volver a respirar, y cuántas veces durante el resto del año, cerramos los ojos y olemos nuestro paraíso.

 

Ya falta menos para volver al TitiCaca, al hostal, a retomar los paseos por la playa, nuestra playa. Esa hermosa playa de Berria que nos ha visto crecer y a la que siempre soñamos con volver. El Buciero nos espera para regalarnos un paisaje mágico que tan bien sabemos apreciar. La laurisilva estará este año preciosa, ha llovido mucho. Dicen que seguirá lloviendo, incluso que no habrá verano. No nos importa, disfrutaremos como antaño. Cogeremos caracoles para hacer carreras, iremos con pantalón largo a la playa y haremos hambre para disfrutar de Casa César, de Berto, del mercado de Abastos, de tantos otros lugares que la tierruca nos ofrece. Cantabria infinita, ¡ya llegamos!

Berria

***

 

 

Cuando las flores hablan

 

Mayo, el mes de las flores. En La Fórmula Femenina no podíamos dejarlo escapar sin dedicarle al menos un post especial.

Si  vale más una imagen que mil palabras, con la imagen de una flor pueden decirse muchas cosas.

Porque las flores hablan, expresan sentimientos, ellas mismas sienten.

Desde la antigüedad las flores han sido una manera de comunicar sentimientos. El origen de esta comunicación viene del Oriente, pasó después al Antigüo Egipto, a la Edad Media, al Renacimiento y tuvo su máximo apogeo en el Romanticismo y en la Época Victoriana, donde las madres transmitían a sus hijas el simbolismo de las flores.

 

En la actualidad se ha perdido mucho esta tradición por los nuevos sistemas de comunicación, pero las flores siguen siendo uno de los regalos favoritos, un regalo con el que nunca nos equivocamos. Las fiestas populares y romerías siguen girando en torno a las flores, las novias se casan con flores, los campos de flores siempre nos fascinan, a nuestros santos y difuntos llevamos flores, simbolizan el recuerdo que perdura. Y siempre nos hace mucha ilusión recibir un ramo de flores.

¿Pero qué cuentan las flores con sus colores? Incluso cada tipo de flor tiene un significado


Por todos es conocida la rosa roja como símbolo del amor, la pasión y la belleza, pero hay muchas más.

Empecemos por conocer el significado de los colores:

El azul significa misterio.

El naranja y el coral son sinónimo de deseo y de pasión.

El rosa fuerte es gratitud

El rosa suave nos habla de admiración y simpatía.

El amarillo es el color de la amistad

El blanco de la pureza, la inocencia pero también significa secretos, reverencia y humildad.

El violeta o lavanda significa amor a primera vista…

Pero las flores, ¿Qué nos dicen las flores?

Ya sabemos que las rosas rojas significan amor y belleza.
La rosas amarillas nos muestran la amistad de quien nos las regale, pero si van mezcladas con hiedra simbolizan que los celos han roto esa amistad…
La rosa blanca significa virtud y castidad y la rosada es indecisión.

La camelia blanca, la flor favorita de Coco Chanel, significa amistad inalterable, quizá esa amistad que la gran dama de la moda siempre buscó en los hombres.

Las margaritas blancas son sinónimo de pureza e inocencia

Las gardenias son alegría

La flor de Azahar es castidad

El tulipán amarillo simboliza ese amor desesperado y el rojo es sin embargo una sutil declaración de amor…

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Los claveles representan la distinción y la nobleza

Los lirios son también pureza y alegría.

Las acacias la elegancia, y las acacias amarillas son un amor secreto…

La flor de cuclillo es la flor del ingenio

El alelí amarillo representa la fidelidad en la adversidad

Los crisantemos son un amor desdeñado

La adelfa evoca seducción y la azalea templanza…


¡Feliz Primavera!

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¿Conocéis más significados de las flores?

Nos encantaría conocerlos en La Fórmula Femenina