Ensalada de Lentejas

En casa nos encantan las lentejas. En invierno es un primer plato recurrente y que siempre apetece. De hecho es uno de mis favoritos. Pero en verano un potaje de lentejas con chorizo, patatas y zanahoria es muy poco apetecible. En este post os dejo una sencilla receta para comer lentejas también en verano. Un complemento ideal en cualquier dieta y el acompañamiento perfecto de carnes y pescados, aunque también puede tomarse como primero.

Esta es mi ensalada de lentejas, que aprendí a hacer en Bulgaria.

Ingredientes:

* Lentejas

* Un diente de ajo

* Eneldo, si tenéis fresco mejor, pero sirve el seco.

* Aceite de oliva

Receta:

En un cazo se hierven las lentejas hasta que estén al dente, que no se deshagan. Depende de la variedad de la lenteja pero yo utilizo la pardina y suele ser media hora de cocción.

Se escurren bien y se dejan enfriar en el propio escurridor para que queden secas.

Se pica muy bien el diente de ajo. Aquí depende del gusto de cada uno, más o menos ajo.

Para que no siente mal os recomiendo abrir el ajo por la mitad y retirarle el corazón.

En el propio plato o fuente donde se vayan a servir se vierte el aceite de oliva, bastante cantidad (yo soy un desastre porque lo hago todo a ojo…) Se mezcla luego con el ajo picado, bastante el eneldo (cuatro o cinco cucharadas)  y se echan las lentejas.

 

 

 

 

 

 

Mezclamos bien y la ensalada ya está lista, ahora sólo hay que dejarla enfriar bien en la nevera.

Otro truco, para que no se sequen hasta la hora de tomarlas y mientras se enfrían, yo las recubro con un gorro de ducha o con film transparente de tal forma que quede bien pegado a la capa superior de las lentejas.

Se sirve bien frío y a disfrutar de salud y sabor.

 

Anuncios

El primer 007

Esta semana he publicado un artículo en The Luxonomist sobre una estupenda exposición que tendremos en Madrid hasta el 30 de agosto. Los amantes de la saga más famosa y longeva de la historia del cine están de enhorabuena. 50 años de Estilo Bond se muestra en el Fernán Gomez de la capital.

Indagando en internet sobre el personaje de Ian Fleming me encontré con John Dee (1527-1608ó1609)

John Dee

Todo apunta a que Ian Fleming, hombre culto, estudioso y conocedor de la historia de su país, debió inspirarse en otro erudito inglés para terminar de crear al espía que a mí no me amo…

Astrólogo, astrónomo, navegante, matemático, alquimista, pero sobre todo ocultista. Su biblioteca fue la más grande de Inglaterra y de las más grandes de Europa.

Pero John Dee además llegó a ser mago y asesor particular de la Reina Isabel I de Inglaterra. Dicen que incluso fue él quien fijó la fecha de su coronación. Además durante varios años viajó por Europa en misiones de espionaje ordenadas directamente por y para la reina.  Aquí la primera conexión con 007, ambos “agentes” de Su Graciosa Majestad.

 Como experto navegante, geógrafo  y matemático entrenó  a hombres que luego emprenderían viajes de descubrimiento para la corona y que más tarde serían parte de la gran flota naval inglesa. Y fue él quien por primera vez escribió el término “Imperio Británico” y durante su época isabelina estuvo muy preocupado por forjar la fortaleza nacional, algo por lo que también lucha 007…

 Pero lo que a todas luces hace pensar que Ian Lancaster Fleming se fijó en Sir John Dee para su famoso personaje, es que durante la época en que Dee viajó por Europa al servicio de Su Majestad, firmó todas las cartas a ella dirigidas con los dígitos 007 con la coletilla final “for your eyes only” y la reina le contestaba bajo el pseudónimo de “M”. ¿Curioso, no?

007

Como experto conocedor del cábala, estos  números tenían un significado especial:

00  indicaba que sus propios ojos eran en realidad  los ojos de la reina, para quien él espiaba…

Y el número 7, el número más mágico del cábala, el número que significa la ley divina que rige el Universo y que se representa con la estrella de las 7 puntas…

 Ian Fleming además pertenecía a la hermandad de la que también fue miembro fundador John Dee, la hermandad secreta de los  “Rosacruces”

rosacruzInteresante y curioso ¿verdad?

Os recomiendo visitar la muestra del 007 más sexy e icónico.

Pedro Bernardo

Pedro Bernardo

Viajé a Pedro Bernardo para asistir al primer Festival de Máscaras y Danzas del Paloteo que se organiza en el Valle del Tiétar. imageUna ruta fuerta de ruta que sin embargo tiene una belleza medieval y desconocida. Descubrí un pequeño pueblo lleno de encanto, de rincones y pasadizos para perderse, balconadas, callejuelas empedradas, portales, cuestas que pedían a gritos subir por ellas.

imageimageEl balcón del Tiétar.

imageimageSu casco antiguo es ejemplo de la arquitectura popular de la comarca, dos barrios imprescindibles, el de los Adobes y Las Casillas. imageimageLa Plaza de Toros esta totalmente integrada en el pueblo, lo que le da un carácter muy especial y auténtico. Y es punto de encuentro para la sociedad de Pedro Bernardo image El caracter austero de los castellanos abulenses se refleja en su gastronomía. Ricos aceites, higos secos, la carne asada a la teja que ya sólo algunas mujeres concinan o las patatas al caldero.

imageEl Parque Mirador del Rollo espera a los amantes del senderismo.

imageSin duda, esta tierra serrana tiene mucho que ofrecer. Descubre el Valle del Tiétar, Pedro Bernardo y las villas vecinas.

Oporto IV.Catedral de Oporto

IMG_0241 (2)Sé do Porto

IMG_6047

Y Diócesis de Oporto. En el centro del casco viejo y en su parte más alta del barrio de la Batalla, pues es donde se ubicaron las primeras murallas de la ciudad.

IMG_0225 (2)

Románico de principio del siglo XII, aunque no se terminó hasta un siglo después y sufrió remodelaciones y ampliaciones a lo largo de la historia, como el precioso claustro gótico del XIV y todo recubierto de los típicos paneles de  azulejos con escenas religiosas.

IMG_0198 (2)

IMG_0200 (2)

Es fundamental subir al piso superior del claustro para pasear entre los azulejos al aire libre, fotografiar las torres que parecen almenas y adentrarse en lo más profundo del gótico portugués.

IMG_0206 (2)

En su interior se encuentra La Casa do Cabildo con un magnífico museo con los tesoros de la Catedral y vistas a la plaza.

IMG_0215 (2)

El lateral de la Catedral es barroco y tiene una preciosa puerta de azulejos.

IMG_6037

IMG_6032La Catedral es Monumento Nacional y el edificio religioso más importante de la ciudad.

IMG_0233 (2)La columna en el centro de la plaza de la Catedral fue utilizada como picota para colgar criminales.

Historias de la historia que no pueden faltar en una ciudad con historia.

IMG_0212 (2)Las vistas y el atardecer son inolvidables, excepcionales panorámicas de la reina del Duero.

IMG_0192IMG_0996     IMG_0230 (2) El Palacio Episcopal se encuentra en el lateral de la plaza de la  Catedral, es un enorme edificio barroco y rococó.

IMG_6008Me fascinaron las ventanas ovales del lateral que baja hacia el centro de la ciudad…

IMG_0242 (2)

Bajaremos de nuevo y seguiremos descubriendo rincones de esta fascinante y eterna ciudad.

Oporto I. Callejeando

Opoprto II. La ciudad del Arco Iris

Oporto III. Especial Puertas y ventanas

Instagram

Viajamos al corazón del Pop más grafietero

imageSe acerca un primaveral fin de semana en Madrid y hoy en Viaja con Nosotras queremos recomendar una fabulosa exposición que culmina el próximo 28 de abril.

Graffitipop es la última muestra de Antonio de Felipe, indiscutible representante de la pintura pop española a nivel internacional. En El Rincón de Carla de The Luxonomist podéis leer mi crónica completa sobre la muestra. Un artículo que lleva toda la semana entre lo más leído de la web.

Esta exposición encumbra a Antonio de Felipe definitavamente en el arte Pop ya que es su muestra más extraordinaria.

Os dejo fotografías de los cuadros que más me gustaron, pero los detalles, paredes y suelos incluidos, son memorables.

Si estáis en Madrid o váis a viajar a la capital en los próximos días no dejéis de ir a Casa de Vacas. Además un precioso paseo por el Retiro os espera.

IMG_3070

image image  image

IMG_3066  IMG_3102 IMG_3104 IMG_3105 IMG_3122 IMG_3138 IMG_3183 IMG_3184

imageTambién os dejo un video de mi canal YouTube

Espero que os guste

Instagram

Oporto III. Especial puertas y ventanas

En mis paseos siempre hay lugar y tiempo para  puertas y ventanas.

Si una ciudad hay en Europa con variedad casi infinita de estilos en esta categoría, esa es Oporto.

IMG_6005En su mayoría son de edificios pertenecientes al siglo pasado, con forma rectangular, rematadas en madera, a veces pintada o hierro. Los balcones en hierro forjado suelen ser auténticas obras de arte.

IMG_6198

IMG_6081Los azulejos forman parte de la idiosincrasia de todo Portugal. También en Oporto rematan ventanas o decoran fachadas enteras.

Ventanas abalconadas en arco de medio punto

IMG_6106El Estilo Manuelino es el gótico tardío  portugués de la primera mitad del siglo XVI. El Claustro de la Catedral es un claro ejemplo. Si bien se conservan pocas fachadas manuelinas en Oporto, su estilo ha influido en construcciones posteriores.

IMG_6107Mezclándose con el Neoclásico y el grafismo…

 Las ventanas ojivales  (gótico) siempre llaman la atención, sobre todo en edificios civiles. En Oporto se mezclan con las rectangulares como si quisieran pasar desapercibidas.

IMG_6076El Neoclásico tiene su máxima representación en el Palacio de la Bolsa

Muy típico en Oporto es el color en contraventanas de madera, puertas y arcos de puertas y ventanas.

   

En un estilo más marinero   Oporto mira al mundo a través de miles de ventanas, desde donde todo es posible.

Otros artículos sobre Oporto:

Oporto I. Callejeando

Oporto II. La ciudad del arco iris

Colmenar del Arroyo. Un pueblo en verso

 Colmenar del ArroyoColmenar del Arroyo a 55 km de Madrid es un pequeño pueblo donde la poesía se lee y se respira.

 Luis Santos recuperó  la iniciativa del poeta mexicano Armando Alanís y su Acción Poética mediante la que quiso mostrar en las calles los poemas que no encontraban prensa ni editoriales. Su objetivo, que la poesía “deje de ser arma de futuro para convertirse en arma de presente para todos”. Podéis seguir esta iniciativa en FaceBook

 Frases, poemas, canciones, reflexiones que inundan las paredes encaladas para hacerte

sonreír…

 Meditar

Amar

 Una típica plaza de pueblo impregnada de buen rollo

Y otra frase que abre el apetito y las ganas de seguir disfrutando

Hemos llegado al El Mesón de Doña Filo

Dispuestos a dejarnos llevar

 el Mesón de doña FiloEl matrimonio de Julio Reoyo e Inma Redondo regenta este peculiar, pequeño y sorprendente restaurante. Exquisita cocina con  influencia mediterránea y cántabra. Dos mares que se encuentran en la Sierra de Madrid en una carta reducida pero selecta.

Como en la mayoría de las ocasiones fui con mi marido. Juntos disfrutamos de pequeños viajes gastronómicos para los que no hace falta ir muy lejos.

Tartar de salmón con vinagreta y mayonesa de hierbas. Alubias de Anguiano con carpacio de lengua de cerdo ibérico (extraordinario). Mero con col encurtida, cebolla dulce  y mayonesa de soja. Por último, pastela de cordero con espuma de patata.

El mesón de doña FiloVinos blancos de Casa Ermita y Picarana de la bodega Marañones de San Martín de Valdeiglesias. Y con el postre un moscatel Laura de Barbadillo, perfecto para el flan de huevo de corral con helado de cítricos. La tabla de quesos Elvira García de La Adrada.

Sabores de siempre en un menú de temporada, excelente presentación y una amplia carta de vinos para que el disfrute sea completo.

Colmenar del Arroyo, un pueblo en verso

 El Mesón de Doña Filo. Calle de San Juan, 3, 28213 Colmenar del Arroyo, Madrid

Teléfono:918 65 14 71

Instagram

Paperblog